Польза употребления йогурта при гастрите

Заболевания желудка нередко сопровождаются тошнотой и рвотой, тяжестью в этом органе и болевыми ощущениями в области вокруг него. Если такие признаки начинают появляться часто, то это может говорить о гастрите, основной причиной которого выступают частые перекусы и неправильное питание, когда врач ставит такой диагноз сразу же поднимается вопрос о том, что можно есть, а какие продукты нельзя употреблять. Это же касается и йогурта, полезен ли он при гастрите или противопоказан.

Качественный продукт, отвечающий требованиям, при гастрите способен принести только пользу

Особенности протекания гастрита

Гастрит сопровождается воспалением слизистой желудка, что приводит к сокращению получаемых в процессе пищеварения кислот и ферментов.

Чаще всего эта болезнь появляется после:

• Систематического неправильного питания;
• Длительного приема антибиотиков и сильнодействующих препаратов;
• Стрессовых ситуаций, вызванных ожогами или операциями;
• Попадания в организм бактерий h.pylori.

Основным направлением лечения будет пересмотр питания больного. Иногда игнорируемые им продукты смогут принести больше пользы, чем медикаменты. К таким продуктам относится натуральный йогурт, который вполне можно приготовить дома.

Можно ли при гастрите есть молочные продукты?

Прежде чем употреблять молоко нужно выяснить, не является ли оно причиной гастрита. Это может вследствие непереносимости некоторыми людьми лактозы. У одних больных молочные продукты улучшают пищеварение, другие после их приема чувствуют ухудшение состояния, так как у них сильно выделяется желудочный сок.

Если же человек чувствует себя после употребления молока или продуктов из него лучше, то он может его пить и при обострении гастрита, главное, чтобы оно было нормальной температуры, принималось после основной пищи, можно совместно с неострой пищей.

Польза йогурта

Этот молочный продукт содержит в себе витамин D, калий, кальций и белок, поэтому оказывает на организм благоприятное действие:

• Связывает и нейтрализует соляную кислоту;
• Помогает в усвоении микроэлементов, витаминов и аминокислот;
• Налаживает обмен веществ;
• Поставляет положительные бактерии – пробиотики;
• Повышает иммунитет.

Попавшие в организм бактерии улучшают усваиваемость продуктов и способствуют скорейшему выведению их переваренных остатков

Исследования, проводимые по теме влияния йогурта на гастрит, выявили, что он благотворно влияет на организм и в комплексе с другими лекарствами способствует излечению от этого заболевания.

Употребление йогурта при разной кислотности

При воздействии на слизистую желудка разных раздражителей начинает развиваться патологический процесс – воспаление. Он может сопровождаться разными уровнями соляной кислоты.

При любом виде гастрита точный рацион утверждает врач-диетолог

Из-за этого выделяют два вида гастрита:

1. С повышенной кислотностью;
2. С пониженной кислотностью.

Любой из этих видов лечится медикаментозно, но при этом любой врач посоветует соблюдать определенный рацион, диета обязательна. Пища при каждом из этих видов гастрита своя, имеются и общие продукты, но точный рацион нужно согласовать с врачом.

При высокой кислотности

Йогурт вызывает у больных гастритом оправданный вопрос, а не сможет ли его кислотность повредить при таком заболевании. Но кислотность молочного продукта намного ниже, чем у желудочного сока, поэтому не может существенно влиять на стенки желудка.

Белок, содержащийся в йогурте, нейтрализует и связывает соляную кислоту, что понижает кислотность желудка, и успокаивает орган после воспалительных процессов.

Йогурт лучше выбирать не очень кислый, тогда он может помочь при повышенной кислотности, также в этом случае можно пить молоко или кисломолочные продукты из него. Творог допускается есть в свежем виде, но перед подачей к столу его нужно протереть.

При повышенной кислотности следует учитывать несколько нюансов употребления йогурта и других молочных продуктов:

• Молоко лучше употреблять совместно с чаем;
• Кефир обладает высокой кислотностью, его пить нельзя;
• Из творога можно делать сырники или запеканки, ленивые вареники;
• Йогурт нужно есть умеренно, лучше принимать его по 1 ч. л., по нескольку раз на день;
• Йогурт не должен быть кислым и жирным;
• Большой объем йогурта есть за один раз нельзя;
• Лучше приготовить йогурт самому, тогда он точно будет натуральным и свежим;
• Йогуртом можно заправлять салаты, или употреблять его совместно с фруктами.

Наряду с приемом йогурта следует учитывать некоторые нюансы лечения гиперацидного гастрита, терапия при нем будет направлена на снижение кислотности желудка, а для этого необходимо придерживаться следующих правил:

• Воздержаться от употребления брюквы, мяса с жилами, хлеб с отрубями, редис, то есть те продукты, которые содержат клетчатку;
• Пить воду можно только комнатной температуры, она не должна быть холодной или горячей, чтобы желудок мог работать в обычном режиме;
• Избегать употребления в пищу веществ и еды, которая способствует выработке соляной кислоты в желудке, таких как цитрусовые, соки, алкоголь и т.п.

При выборе йогурта в магазине нужно проверить наличие в нем подсластителей, загустителей и ароматизаторов ненатурального происхождения, если они имеются, то лучше от такого продукта отказаться. Из-за этого нужно точно читать этикетку продукта и если имеется возможность, то готовить йогурт самостоятельно.

При низкой кислотности

Если при высокой кислотности йогурт не влияет на пищеварительный орган, то возникает вполне закономерный вопрос, можно ли его употреблять при низком его показателе.

Пониженная кислотность накладывает свой отпечаток, и цельное молоко при ней пить не рекомендуется, чтобы не раздражать слизистые желудка. Молоко может использоваться для приготовления каш и всевозможных диетических напитков. Кисломолочные продукты, простокваша и кефир при этом виде гастрита очень полезны. Натуральный творог лучше есть в виде пудингов, суфле и запеканок.

Острые и соленые сыры следует исключить из рациона

Что же касается йогурта, то его полезно употреблять при гастрите с низкой кислотностью, если при более высоком показателе кислотности допускалось есть только в меру кислые продукты, то в этом случае подойдут и очень кислые его разновидности, которые смогут улучшить состояние человека.

Гипоацидный гастрит без определенной диеты неизлечим, при нем нельзя есть слишком перченые, жареные и соленые блюда, на первое место выходят блюда, которые усиливают выработку желудочного сока, такие как морковь, кабачки, морсы из облепихи, клюквы, брусники, минеральная вода, а также цитрусовые.

Йогурт, так же как и в первом случае, должен съедаться небольшими порциями, его едят по нескольку раз в день.

Противопоказания к употреблению йогурта

Несмотря на то, что йогурт при гастрите желательный продукт, его иногда нельзя есть в силу определенных причин:

• Обострение заболевания. При острой форме гастрита слизистая желудка под воздействием воспаления начинает работать неправильно употребление кисломолочных продуктов может только усугубить ситуацию.
• Низкое качество продукта. Сюда же можно отнести и его просроченный срок годности. В этом случае от продукта лучше избавиться и больше не употреблять его.
• Ненатуральность продукта. Если в йогурте присутствуют различные добавки и стабилизаторы, то такой продукт только навредит больному желудку, а не поможет ему. Жирный йогурт для лечения гастрита недопустим. Лучше всего приобретать йогурт в аптеке или же делать его самостоятельно, купив для этого специальную закваску и нежирное молоко.

Выбираем йогурт правильно

Приготовление полезного йогурта дома

Перед приготовлением молочного продукта следует закупить свежие продукты. Молоко нужно выбирать от 1 до 2,5 % жирности. Йогуртовую закваску можно приобрести как в больших супермаркетах, так и в аптеках. Некоторые для густоты продукта советуют включить в состав йогурта сухое молоко, при гастрите такое делать нельзя.

Посуда для приготовления кисломолочного лекарства тщательно вымывается, в идеале она должна быть стерильна. В случае приготовления его дома необязательно иметь йогуртницу или же мультиварку с такой функцией. Конечно же, это удобные приспособления и для тех, кто хочет готовить йогурт регулярно они будут полезны. Для всех остальных вполне подойдет термос и удобная посуда с крышкой, но только не пластиковая.

Пошаговая инструкция приготовления йогурта выглядит следующим образом:

1. Подготовить все ингредиенты: молоко указанной ранее жирности, закваску или болгарскую палочку.
2. Молоко прокипятить в количестве 1 литра, затем охладить до температуры примерно 40 градусов.
3. Вылить отдельно в емкость примерно 10 мл молока и всыпать в него сухую закваску, затем встряхнуть смесь и вылить ее в общую емкость.
4. В растворенную закваску вылить остальное молоко.
5. Емкость с молоком накрыть одеялом или чем-то другим, что будет долго сохранять тепло. Сквашивание йогурта будет длиться от 8 до 9 часов, поэтому очень удобно его делать на ночь.

Йогурт, приготовленный в домашних условиях, можно хранить в холодильнике не больше недели

Если такой способ получения кисломолочного продукта понравился, то для дальнейшего его приготовления закваску можно хранить две недели. Готовый продукт может храниться в холодильнике в течение 7 дней.

Нюансы приготовления йогурта:

• Посуду, в которой будет он готовиться, обязательно обдают кипятком.
• Температуру молока можно определить, опустив в него чистый палей или прислонив емкость с молочной жидкостью к щеке.
• Во время прохождения молоком сквашивания емкость нельзя наклонять, трусить, переставлять и по другому мешать прохождению процесса.

После приведенного алгоритма готовки можно получить натуральный и лечебный йогурт, для тех, кому не запрещено в него перед подачей добавляют варенье, мороженые фрукты или нарезают свежие фрукты. Он подойдет в качестве завтрака, если в него добавить мюсли или овсяные хлопья.